Guides & Conseils

Four de cuisine et four à bois napolitain : le four décide autant que la farine à pizza

Farine pizza : laquelle choisir ? Le guide du meunier (W, type 00, four, prix)

W200 ou W400, type 00 ou T55, four de cuisine ou four à bois : comment choisir sa farine pizza, avec les chiffres d'une minoterie vendéenne depuis 1912. Force W,... Lire plus...

Sac de farine Mon Sac de Farine et pain de campagne maison, guide pour choisir sa farine à pain

Quelle farine pour faire son pain ? Le guide du meunier

T45, T55, T65, T80, T110 : ces chiffres sont sur tous les paquets et presque personne ne sait ce qu'ils mesurent. Ce qu'ils disent, ce qu'ils ne disent pas, et... Lire plus...

Kit pour préparer le CAP boulanger à la maison, Minoterie Planchot

CAP boulangerie adulte : le guide complet pour se reconvertir (2026)

Tout savoir pour préparer et réussir le CAP boulanger en tant qu'adulte en 2026 : formations, épreuves, dispenses, financement CPF et entraînement à la maison. Lire plus...