Une filière née en Vendée en 2021
La filière Blés Paysans du Bocage Vendéen
Une filière haut de gamme, en circuit court, née de la rencontre entre le Moulin Planchot, des producteurs de blés bio et des boulangers en quête de qualité.
La rencontre d'un meunier et de paysans
Cette filière est née en 2021, de la rencontre entre un minotier, le Moulin Planchot, désireux de créer un circuit court, et des partenaires locaux : producteurs de blés bio et boulangers en quête de qualité et d'innovation.
Ensemble, ils donnent naissance à la filière Blés Paysans du Bocage Vendéen.
Découvrez la filière
Trois objectifs, une seule filière
Une juste rémunération
Le prix de vente est défini à partir des coûts de revient de chaque acteur de la filière, pour rémunérer tout le monde justement.
Une provenance garantie
Un blé issu uniquement des fermes adhérentes à la filière, toutes situées dans le bocage vendéen.
Une farine bio de qualité
Une farine certifiée Agriculture Biologique, de haute qualité nutritionnelle, pour du pain sain sans résidu chimique.
Les fermes du bocage vendéen
Des variétés anciennes, d'avant 1940
Ces blés paysans sont naturellement adaptés au bocage vendéen et cultivés sans engrais de synthèse ni pesticides.
La T110 complète bio
La farine issue de la filière est sans améliorant ni additif. Cette farine complète conserve l'enveloppe du grain : environ trois fois plus de minéraux qu'une farine blanche, riche en fibres, à l'indice glycémique modéré et naturellement riche en vitamines B et E.
C'est justement pour une farine complète que le bio est essentiel : les résidus se concentrent dans le son que cette farine conserve.
Découvrir la T110 Blés Paysans